5our 5 personnes :

25 cl de crème fraiche fleurette, 25 cl de lait entier, 4 oeufs, 5 tranches de jambon sec, des tomates sechées, du parmesan entier ou en lamelles (pas en poudre).

Faire chauffer le four à 90/95°C.

dans une jarre, fouettez la crème, le lait, les oeufs.

Emincez le jambon et les tomates sechées pour en faire des lamelles; les disposer au fond de moules allant au four.

Puis verser le mélange crème+lait+oeufs dans les moules.

Les mettre au four pendant 55' puis laisser refroidir, mettre au frigo pendant 1H.

Avant de servir, saupoudrer les moules de parmesan : les mettre le grill à chauffer 2/3 mn ou utliser un chalumeau de cuisine pour faire fondre le parmesan.

Déguster tendrement !